ポール・ブルケールは、元々アルザス・アメルシュヴィールの栽培農家として長い歴史を持ち、1970年代に家業を継いだ７代目アンリ・エーラールによりワイン造りを開始、現在では８代目シリル・エーラールとソフィー・エーラール、そして醸造家のローランス・シャッツも加わり家族経営を貫く生産者です。
2016年、2019年、2020年とパリ農業コンクールにてワイナリーとして「卓越賞（Prix d’Excellence）」を受賞。創業時から規模は広く拡大しながらも、いまだに年間生産量のおよそ７割がフランス国内で消費される信頼の造り手です。
クレマン・ダルザスには、手摘みで収穫したピノ・ブランを100％使用。瓶内熟成12ヶ月。環境に配慮した農法（リュット・レゾネ）で栽培された果実のピュアネスとクリーンな余韻をお楽しみ頂ける１本です。
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