ポール・ブルケールPAUL BRUCKERT

ゲヴュルツトラミネール グラン・クリュ ケフェルコプフ

GEWURZTRAMINER Grand Cru “Kaefferkopf”

白・スティル/やや辛口
2018フランス

750ml: ¥4,400
(税込) /本

フランス北東部、南北に貫くヴォージュ山脈とライン川に挟まれるように連なる51もの特級畑アルザス・グラン・クリュ。同じ地方にありながらも、まるでモザイクのように複雑に入り組む地質とそれぞれの自然条件により、個性の異なる素晴らしいワインを生み出す産地として知られています。



「ケファルコプフ」が位置するのはちょうど南北の中ほど、ヴォージュ山脈の東の麓に広がる海抜約230350mエリアです。マグマ由来の岩石である花崗岩と海洋の生物に由来する石灰岩、ふたつの地質が生み出す力強さと複雑性が特徴のグラン・クリュとされています。



平均樹齢は1525年、環境に配慮した農法(リュット・レゾネ)にて栽培。ブドウは収穫後、丁寧にプレスされ、約5週間かけてゆっくりと発酵。マロラクティック発酵はせずに、アロマの複雑性と骨格を引き出すためステンレスタンク内でオリとともに育成され、オリ引きして瓶詰されます。

元々はアルザス・アメルシュヴィールの栽培農家として長い歴史を持ち、1970年代に家業を継いだ7代目アンリ・エーラールによりワイン造りを開始、現在では8代目シリル・エーラールとソフィー・エーラール、そして醸造家のローランス・シャッツも加わり家族経営を貫く生産者です。



2016年にはパリ農業コンクールにてワイナリーとして「卓越賞(Prix d’Excellence)」を受賞。創業時から規模は広く拡大しながらも、いまだに年間生産量のおよそ7割がフランス国内で消費される信頼の造り手です。



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<味わい>

美しく輝く金色を帯びた黄色。鮮烈で複雑なブーケ。ライチやパッションフルーツのエキゾチックな香り。熟したフルーツのアロマが例えようのない程のリッチな印象を与える。濃厚な骨格と柔らかな豊潤さを持ったフルボディ。ゲヴェルツトラミネールということで他のアルザス品種に比べ、フレッシュ感はより繊細。複雑なアロマが広がり、リコリスのニュアンスも感じられる。アヒルのテリーヌ、フォアグラや少しスパイスの効いたカレーやアジア料理にもよく合います。

国・地域フランス アルザス
格付けAOC アルザス グラン・クリュ
ブドウ品種ゲヴュルツトラミネール 100%
受賞歴-
熟成詳細ステンレスタンク
認証-
ラベル表示酸化防止剤(亜硫酸塩)、安定剤(アカシアガム)
アルコール度数13.00%
コルク
入り数6
料理との相性チーズ
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