完全家族経営のワイナリー、ボルトルッツィによる「ボルトルッツィ メルロー」。二つの異なる畑のメルローから造られた、複雑でボディのある味わいの赤ワインです。
ブドウ畑のあるグラディスカ・ディゾンツォは砂利質で、ミネラルと微量元素が豊富な土壌です。丘陵部のブドウ畑には泥灰土や砂岩土壌があり、二つの異なる畑のブドウを使用することで複雑味のある赤ワインに仕上げています。
手摘みで収穫されたブドウは除梗後、25℃で発酵。新樽と古樽で12～18ヶ月間熟成した後ブレンド。さらにステンレスタンク内で約1ヶ月の熟成を経てリリースされます。
フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州のグラディスカ・ディゾンツォの地に1982年創業。元、ワインコンサルティングの父、ジョバンニ・ボルトルッツィを筆頭にアレッシオ、アルベルト、アンジェラの３人の子供達が支える、完全家族経営のワイナリーです。所有する50ヘクタールの農地ではブドウだけではなく、一つの作物だけをつくると土地がやせるためリンゴなど他の農作物も生産し、ワイナリーでの直販も行っています。“むかしながらの農家”といった印象もありながら、必要な技術には惜しみなく投資を行い、最新の技術を取り入れワイン造りを行っています。
※本文中の製造方法、商品エチケット等は予告なしに変更されることがあります。
