G-A-G ヴィーノ・ビアンコ・ヴィヴァーチェ

サンドロ・デ・ブルーノによる、ヴェネトで広く栽培されている土着品種であるガルガーネガを100%使用した、ペット・ナットです。

商品名の“G-A-G”は、品種名であるガルガーネガ（Garganega）が由来です。 覚えやすく短い名前を考えていたときに、“ガルガーネガ”の発音を“G-A-G”に短縮することを思いついたそうです。音節を区切ってG-A-Gとすることによる音遊びと、 “GORGEOUS-AUTHENTIC-GARGANEGA（ゴージャス・オーセンティック・ガルガーネガ）という理念も表現しています。

火山性土壌のブドウ畑は標高150～350ｍに位置し、ペルゴラ・ヴェロネーゼ方式（棚仕立て）により栽培されています。植密度は1ヘクタールあたり4,000本で、樹齢は30年。サステイナブル農法をモットーとし、化成肥料や除草剤は使用していません。

手摘みで収穫したブドウを5～6℃のプレス機の中で約3日間コールド・スキン・マセレーションした後、圧搾します。7～9℃の低温で自然発酵したのち、ステンレスタンクできめの細かいオリと一緒に5ヶ月間熟成。瓶詰め後、酵母と一緒に瓶内二次発酵させることで、きめの細かいクリーミーな泡になります。

古くは活火山であったカルヴァリーナ山の麓、特徴的な土壌を持つモンテッキア・ディ・クロサラに2002年に創立されたサンドロ・デ・ブルーノ。ソアヴェ地区でブドウ栽培を続けていた父親ブルーノ・タソニエロの事業を引き継いだ息子のサンドロ氏が自らのワインを造ることを決意、2007年が初ヴィンテージ。モンテッキア・ディ・クロサラの丘陵とテッロッサ・ディ・ロンカに23ヘクタールの畑を持ち、標高は150-600m。特別な土壌から生みだされる複雑さと豊富なミネラル感が特徴で、純粋で混じりけがなく、バランスの良いフレッシュでミネラルのあるワインはコンクールで受賞も重ね、注目されている造り手のひとりです。

※本文中の製造方法、商品エチケット等は予告なしに変更されることがあります。