キャメルファームワイナリーの「ピノ・ノワール・プライベート・リザーブ」入荷しています

「ピノ・ノワール プライベート・リザーブ」は、余市の冷涼な気候で栽培したピノ・ノワール100％を使用し樽熟成した、リッチさとエレガントさをあわせ持つ1本です。 ピノ・ノワールは、渋みが少なく酸が豊かで、冷涼な気候を好む黒ブドウ品種です。産地を選び、栽培には高い技術が必要と言われています。

 手摘みで丁寧に収穫されたブドウは、ステンレスタンクでアルコール発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成させ、リリースされます。